El arte del tequila
comienza aquí.
Seleccionamos, cocemos, extraemos, fermentamos y destilamos
con disciplina y pasión para obtener un espíritu noble y equilibrado.
Siembra
La historia de Tequila Hazaña inicia en los campos de agave azul. Cada planta es sembrada a mano en tierras seleccionadas por su riqueza y equilibrio natural.
Este cuidado desde el origen garantiza un agave fuerte, sano y con el sabor perfecto para un tequila artesanal de alta calidad. La paciencia y el trabajo del campo son la base de nuestra esencia.
Jima
La jima es un arte que solo domina la experiencia. Nuestros jimadores retiran con precisión las pencas del agave para revelar la piña, corazón de todo gran tequila. Su técnica asegura que cada piña conserve el nivel ideal de azúcar para lograr un destilado equilibrado, noble y auténtico.
Horno
Las piñas son cocidas lentamente en hornos artesanales construidos de piedra y ladrillo, permitiendo que sus azúcares se transformen de manera natural. Este proceso desarrolla aromas suaves y dulces que más tarde darán ese sabor característico a Tequila Hazaña. La cocción tradicional es clave para mantener la pureza y profundidad del agave.
Molienda
Una vez cocidas, las piñas son molidas para extraer su jugo dulce, el mosto. Este paso requiere precisión para obtener el máximo sabor sin perder la esencia del agave. Con técnicas tradicionales y cuidadosas, preservamos cada matiz que define nuestro aroma y perfil único.
Fermentación
El mosto descansa en tinas donde inicia la fermentación natural sin quimicos. Aquí, el tiempo y la temperatura hacen su magia, permitiendo que el agave libere sus notas más auténticas. Es un proceso vivo, delicado, que transforma el jugo en un líquido lleno de carácter y personalidad.
Doble destilación
La doble destilación purifica y eleva el sabor del tequila. En alambiques de acero y cobre, se separan las mejores fracciones del espíritu del agave. El resultado es un tequila limpio, balanceado y con una estructura elegante que distingue a Hazaña como un destilado premium.
Filtrado
El filtrado perfecciona la pureza del tequila, especialmente en expresiones como el Cristalino. Este proceso elimina impurezas sin sacrificar el cuerpo ni los aromas esenciales del agave. El resultado es un perfil suave, brillante y refinado.
Embotellado